随着消费者对食品价格敏感度的提升和节约意识的增强，临期食品行业在中国近年来呈现出快速增长的态势。在繁荣的背后，行业面临着监管不足、标准化缺失以及潜在健康风险等挑战。本文基于企业管理咨询视角，分析2023至2024年中国临期食品行业的现状、问题，并提出加强监管、推动规范化与健康化发展的建议。

一、行业现状与发展趋势

临期食品是指临近保质期但仍可安全食用的食品。在2023-2024年，受经济波动和消费理性化驱动，中国临期食品市场规模持续扩大，预计年增长率超过15%。消费者群体从低收入人群扩展到年轻白领和环保主义者，电商平台和线下折扣店成为主要销售渠道。企业管理数据显示，行业竞争加剧，部分企业通过低价策略抢占市场份额，但也暴露出供应链管理和质量控制方面的短板。

二、面临的主要问题

1. 监管体系不完善：目前，中国对临期食品的监管缺乏统一标准。食品安全法中对保质期的定义模糊，导致企业操作不规范，部分地区出现虚假标注、超期销售等现象，增加了消费者健康风险。

1. 企业运营挑战：许多中小企业在库存管理、物流配送和信息透明方面存在不足。咨询案例显示，部分企业忽视质量检测，导致临期食品变质问题频发，损害品牌信誉。

1. 消费者信任缺失：由于信息不对称，消费者对临期食品的安全性存疑，行业整体形象有待提升。调查表明，超过40%的消费者担心购买临期食品可能带来健康隐患。

1. 健康化发展滞后：行业过度关注价格优势，而忽略了营养价值和健康导向。缺乏针对特殊人群（如儿童、老年人）的临期食品分类管理，限制了行业发展潜力。

三、加强监管与推动规范化的建议

针对上述问题，企业管理咨询建议从政府、企业和社会多层面入手，推动行业健康发展。

1. 政府层面：完善法律法规，制定临期食品的统一标准和监管细则。例如，明确界定“临期”时间节点，加强市场抽检和处罚力度。推广数字化追溯系统，确保食品从生产到销售的全链条可监控。

1. 企业层面：强化内部管理，建立科学的库存预警和质量管理体系。企业应投资于冷链物流和技术升级，提高食品保鲜能力。通过透明化运营，如公开保质期信息和检测报告，增强消费者信任。咨询数据显示，领先企业已开始引入ESG（环境、社会和治理）理念，将健康化纳入战略规划。

1. 社会层面：加强消费者教育，普及食品安全知识，倡导理性消费。行业协会可牵头制定自律规范，推动企业间合作，共同提升行业形象。

四、展望未来：规范化与健康化并行

展望2024年及以后，中国临期食品行业有望在监管强化下走向规范化。通过政府引导、企业创新和社会参与，行业可以平衡经济效益与公共健康，开发更多低糖、低脂等健康型临期食品产品。企业管理咨询预测，未来行业将更加注重可持续发展，最终实现社会、企业和消费者的多赢局面。

2023-2024年是中国临期食品行业转型的关键期。只有加强监管、推动规范化与健康化发展，才能释放行业潜力，为消费者提供安全、实惠的食品选择，同时促进资源节约和环境保护。